老板拖欠农民工工资三年怎么起诉他

法律分析：
（1）证据收集是农民工维权的关键基础。劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、工作证等，能有力证明劳动关系和工资拖欠事实，为后续维权提供坚实支撑。
（2）申请劳动仲裁是常见途径。农民工需在规定时效内，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据。若对仲裁结果不满，可在规定期限内向法院起诉。
（3）不选择仲裁时，可直接申请支付令。若老板未在规定时间提出书面异议且不履行支付令，农民工可申请强制执行。
（4）符合条件的农民工可申请法律援助，借助律师专业力量维护自身权益。

提醒：
收集证据要全面准确，申请仲裁和支付令都要注意时效规定。不同案情解决方案有别，建议咨询以进一步分析。
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（一）收集证据方面，应尽可能多收集各类能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料，除劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、工作证外，工友证言、工作中的文件资料等也可作为证据。

（二）申请仲裁时，要严格按照规定时效准备好仲裁申请书和证据，注意申请书内容完整清晰。

（三）对仲裁结果不服提起诉讼，需在收到仲裁裁决书十五日内及时向法院提交诉讼材料。

（四）申请支付令时，要确保老板在规定时间内既不提出书面异议又不履行，之后及时申请强制执行。

（五）符合条件的农民工积极申请法律援助，依靠专业律师维权。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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农民工追讨被拖欠工资，可按以下方式维权：
一是收集证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以此证明劳动关系和欠薪事实。
二是选择维权途径，可先申请劳动仲裁，在规定时效内提交申请书和证据，不服仲裁结果可在十五日内起诉；也可直接申请支付令，老板不提异议又不履行，可申请强制执行。
三是符合条件可申请法律援助，由律师协助维权。
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结论：
农民工起诉老板拖欠工资，可收集证据后申请仲裁，对仲裁结果不服可起诉；也可直接申请支付令，符合条件还能申请法律援助。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位拖欠工资侵害了劳动者合法权益。农民工起诉老板拖欠工资，收集劳动合同、工资条等证据至关重要，这些能证明劳动关系和拖欠工资事实。申请仲裁是重要途径，要在规定时效内提交仲裁申请和证据。若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。不想仲裁的，可直接申请支付令，老板不提出异议又不履行时可申请强制执行。而且符合条件的农民工能申请法律援助，由律师协助维权，保障自身权益。若您在处理工资拖欠问题时遇到难题，建议向专业法律人士咨询，我们能为您提供更精准有效的法律帮助。
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农民工起诉老板拖欠工资，关键在于收集证据和选择合适维权途径。收集劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、工作证等证据，能证明劳动关系和拖欠工资事实。

解决措施和建议如下：
1.申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交仲裁申请书及证据。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
2.申请支付令。不想仲裁，可直接向法院申请支付令。老板既不提出书面异议又不履行支付令，可申请强制执行。
3.申请法律援助。符合条件的农民工可申请法律援助，由律师协助维权。